1000g - Planadas, Colombia

Detta tvättade parti består av 1 042 små ekologiska odlare organiserade i 23 bondegrupper i underregionen Planadas, södra Tolima. Dessa bönder, av vilka de flesta fortsätter en familjetradition av kaffeodling.

Planadas ligger på södra spetsen av departementet Tolima, nära gränserna till Huila och Cauca. Regionen ligger vid foten av den centrala bergskedjan i de colombianska Anderna och drar nytta av utmärkta höjder, svala temperaturer, rikligt med solsken och regn och rik vulkanisk jord.

Kaffebönder i Tolima är hängivna och traditionella. I vissa områden är deras infrastruktur inte lika utvecklad som i andra regioner på grund av konfliktens historia. Detta är regionen där FARC-gerillan har sitt ursprung och därför upplevde samhällen över hela Tolima de grymmaste åren av konflikt i Colombia. Som ett resultat, och trots exceptionella odlingsförhållanden, var många bönder tidigare isolerade från tillgång till förlängningstjänster, jordbruksinsatser och blomstrande marknader för sitt kaffe.

För att bearbeta detta kaffe väljs ekologiskt odlade körsbär ut, pupplösas och fermenteras för att bryta ner slemmet. Kaffet tvättas sedan noggrant och torkas i ett paraboliskt växthus i mellan 10 och 18 dagar, beroende på klimatförhållandena.

Utforska Tolima och upplev kaffets magi i dess mest autentiska form. Från de grönskande kaffefälten till de passionerade kaffeodlarnas berättelser, erbjuder Tolima en resa genom kaffets historia och smakupplevelser som kommer att förtrolla dina sinnen.

Sammanfattningsvis är Tolima en kaffeodlingsregion som inte bara erbjuder enastående kaffe av hög kvalitet, utan också en kulturell upplevelse som är svår att motsvara. Utforska denna fascinerande del av Colombia och njut av det bästa som kaffevärlden har att erbjuda.

Som med många kaffeursprung, tror man att kaffe först kom till Colombia av präster, och anlände kanske inom ett eller två decennier efter att kaffet först kom till Amerika via Karibien under första hälften av 1600-talet. Det var sannolikt en trädgårdsgröda som odlats för lokal konsumtion och byteshandel i årtionden. Till skillnad från andra kafferegioner har vi historien om en präst vid namn Francisco Romero, som skulle kunna kallas fadern till kommersiell kaffeodling i Colombia. Den folkloristiska berättelsen säger att fader Francisco i början av 1800-talet, som hörde bekännelser i den nordöstra staden Salazar de la Palmas, gav sina församlingsbor att plantera kaffe som bot för deras synder. Ärkebiskopen av Colombia fick höra om detta och beordrade alla präster att ta till sig denna praxis. Den kommersiella produktionen av kaffe expanderade snabbt och flyttade in i regioner där odlingsförhållandena var idealiska.

• Region: Tolima
• Poäng: 84/100
• Växer: 1600-2000 m.ö.h.
• Arabica: Castillo
• Process: Tvättat
• Smaktoner av karamell, choklad & bär

Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. Fri frakt på beställningar över 499kr.