Mellanrostat Kaffe

Vad är mellanrostat kaffe?

Mellanrostat kaffe är kaffe som rostas till en färg och smak som ligger mellan ljus och mörkrost. Mellanrostade bönor har ofta en jämnare och mer balanserad smak än ljusrostade, med en mjukare sötma och mindre bitterhet än mörkrostade bönor.

Hur smakar mellanrostat kaffe?

Mellanrostade kaffebönor har vanligtvis en smakprofil som har en bra balans mellan syra och sötma. Smaken är inte lika stark som mörkrostade bönor, men inte heller lika ljus som ljusrostade bönor. Mellanrostningen kan också ta fram smaker av choklad, nötter, frukt eller karamell. Mellanrostat kaffe är vanligtvis det mest populära valet för att få en allmänt tilltalande smak för de flesta kaffedrickare.

Hur tillverkas mellanrostat kaffe?

Rostningen sker vid en lägre temperatur och längre tid jämfört med mörkrostning, för att få en mellanrostad färg och smak. Det är viktigt att notera att rostning är en konst och det finns många faktorer som påverkar resultatet, t.ex. bön sort, deras fukthalt, temperatur, tid, rostning teknik. Mellanrostning kan variera mellan olika rostare och mellan olika kaffesorter. 

Vad är Specialty Coffee / Specialkaffe?

Specialty Coffee / Specialkaffe är kaffe av högsta kvalitet, odlat under optimala förhållanden och noggrant utvalt för sina unika smakprofiler. För att ett kaffe ska klassas som specialty coffee / specialkaffe krävs att det får ett betyg på minst 80 poäng av 100 (på en skala 0-100) från en certifierad kaffe expert en så kallad Q-Grader. Betyget är baserat på faktorer som smak, doft, kropp och syra. Specialty coffee / specialkaffe odlas ofta på småskaliga gårdar där fokus ligger på hållbarhet, miljövänliga metoder och en nära relation mellan odlare och kafferostare. Detta resulterar i kaffe med exceptionella och komplexa smaker, ofta med unika toner beroende på ursprung, process och rostning.