Shilo Co-op, Rwanda - Mellanrost

Kooperativet Sholi ligger i Cyeza-sektorn i Muhanga-distriktet, centrala Rwanda. Sholi-kooperativet grundades 2008 av 30 kvinnor som bodde och odlade kaffe i regionen, som ett medvetet initiativ för att stärka den lokala ekonomin. Vid den tidpunkten utgjorde kaffe bara en liten del av verksamheten; det fanns ingen lönsam marknad för kaffebär eftersom det saknades en tvättstation i området. Detta förändrades två år senare när föreningens inriktning ändrades, och vi så småningom omvandlades till ett kooperativ. Kooperativet växte långsamt och fick nya medlemmar varje år; 2014 öppnade Aba Sholi sin egen tvättstation. ”Abateraninkunga” är ett ord på språket kinyarwanda som betyder ”ömsesidigt stöd” – ett namn som speglar deras värderingar och syfte att uppmuntra fler odlare att ansluta sig. Idag finns här 610 producenter, varav många är kvinnor, som odlar kaffe på höjder mellan 1 800 och 2 000 meter över havet. Kooperativet blev Fairtrade-certifierat 2015, samma år som de vann utmärkelsen Rwanda Cup of Excellence. Kooperativet äger en central tvättstation dit medlemmarna kan leverera sina kaffebär för vidare bearbetning.

Huvudkontoret och kaffeodlingarna vid Sholis tvättstation ligger i Cyeza-sektorn i distriktet Muhanga. Regionen är känd för sin varierade fruktodling och för de urgamla klippformationer som kallas Sebwugugu. Förändringarna i närområdet efter att Sholi-kooperativet etablerades har varit anmärkningsvärda. Utvecklingen inleddes med en kraftig befolkningsökning då många människor flyttade från riskutsatta områden till ett nytt bosättningsområde. Sholi skapade många arbetstillfällen i lokalsamhället, vilket i sin tur ledde till ökad livsmedelstrygghet, bättre levnadsvillkor och en stabil inkomst för att kunna betala för sjukförsäkring och skolavgifter. Som en del av sin vision att investera i lokalsamhället har Sholi-kooperativet även byggt en vårdcentral, en vattenkälla och en bygdegård – anläggningar som är tillgängliga för hela samhället, även för dem som inte är medlemmar.

Detta unika, tvättade kaffeparti kommer från kvinnor som deltar i kooperativet Sholis projekt för ensamstående mammor. Kooperativet Abateraninkunga ba Sholi stöttar 80 unga ensamstående mammor (i åldern 18–25) i att skapa en stabil och självständig framtid genom kaffeodling och praktisk kompetensutveckling. Många av dessa kvinnor har mött stigmatisering och isolering efter oplanerade graviditeter; projektet fokuserar på gemenskap, värdighet och möjligheter, och hjälper dem att återknyta kontakten med sitt lokalsamhälle på egna villkor.

* Två planterade kaffeodlingar per deltagare för att börja tjäna pengar på kaffeproduktion

* Smådjurshållning för att skapa en extra, pålitlig inkomstkälla

* Utbildning inom hantverk och andra färdigheter för att bredda försörjningsmöjligheterna och minska riskerna

Så ser framgång ut:

* Fler unga kaffeodlare: Ungdomars deltagande ökar, vilket bidrar till att säkra kooperativets långsiktiga framtid.

* Ekonomiskt oberoende för kvinnor: Deltagarna får ökat självförtroende, inkomster och förmågan att planera för sig själva och sina barn.

* Vägen till marknaden: Kvinnor stärker sin förståelse för kaffets värdekedjor och den globala marknadens verklighet, med möjlighet att skapa en kvinnledd profil eller ett varumärke för sitt kaffe.

* Starkare lokalsamhällen: Med hållbara försörjningsmöjligheter på hemmaplan känner sig färre unga tvingade att flytta, och fler kan investera lokalt.

* Klimatsmart odling: Deltagarna lär sig miljövänliga metoder, såsom plantering av skuggträd och marktäckande grödor, för att skydda jorden och öka motståndskraften.

Processen

Detta kaffeparti är våtbearbetat (”fully washed”). Mogna kaffebär väljs noggrant ut, först genom manuell sortering och därefter genom flytsortering för att avlägsna underutvecklade bär (så kallade ”floaters”). Därefter avlägsnas fruktköttet och bären får fermentera i 12–18 timmar – vanligtvis över natten – för att bryta ner det kvarvarande fruktköttsskiktet (mucilage). Efter fermenteringen tvättas de våta bönorna (i sitt pergamentskal) med högtrycksvatten och sorteras i långa kanaler för att delas upp efter densitet. Under detta sorteringssteg passerar kaffebönorna genom en rad öppningar som släpper igenom lättare bönor av lägre kvalitet, medan de tyngre bönorna av högre kvalitet sorteras ut för separat bearbetning i exklusiva partier som detta. De utsorterade, tvättade bönorna flyttas från kanalerna till bord för förtorkning, där de sorteras noggrant i skugga under cirka fyra timmar. Därefter läggs bönorna på numrerade, upphöjda torkbord där de får ligga i cirka 14 dagar vid varmt väder eller 21 dagar om det regnar. Kaffet sorteras återigen för att rensa bort defekta eller skadade bönor och vänds regelbundet av kvinnliga säsongsarbetare, som även ansvarar för att skydda kaffet mot regn eller den starka middagssolen med hjälp av skyddstäckning.

Kaffeinfo:

• Rwanda, Cyeza sektorn,  Muhanga Distriktet, Södra provinsen
• Växer på 1800-2000 m.ö.h.
• Arabica: Bourbon
• Cup score: 86,5
• Process: Tvättat
• Ett balanserat och fylligt kaffe med toner av saftiga frukter. En frisk ton av lime ger kaffet liv och elegans, medan den kola sötman rundar av koppen och ger en lång, behaglig eftersmak.

Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. Fri frakt på beställningar över 699kr.