1000g - Los Mangos, Colombia - Mellanrost

Lucia Balencia ärvde gården från sin far, ett land som hon utökade genom att köpa små omgivande gårdar. Los Mangos är nu 4 hektar stor och den är planterad med massa kaffeträd och nu har hon dessutom också planterat bananträd.

Lucia är tredje generationens kaffeodlare och hon ser hållbarhet som en prioritet. Marken är den mest värdefulla resursen. Det är därför hon ägnar särskild uppmärksamhet åt implementeringen av hållbara metoder och erbjuder detta fantastiska ekologiska kaffe.

Under skördeperioden anställer Lucia 8 arbetare för att plocka kaffe för hand och endast de mognaste blir valda. Bären jäser sedan i 20 – 28 timmar innan de torkas.

Tolima är den tredje största kaffeproducerande regionen i Colombia. Tolima ligger i den västra centrala delen av Colombia, och bönder i denna region öppna för att experimentera och ständigt lära sig mer för att höja kvaliteten på sitt kaffe. Det är också vanligt att hitta ekologiskt odlat kaffe.

Profilen på dessa kaffe tenderar att visa unik karaktär, med medel syra, friskhet, sötma från torkad frukt och en krämig, silkeslen kropp.

• Region: Tolima
• Poäng: 86/100
• Växer: 1800-1900 m.ö.h.
• Arabica: Castillo
• Process: Tvättat
• Smaktoner av torkad frukt, choklad & sött

Vi skickar kaffe som vilat upp till två veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. Fri frakt på beställningar över 499kr.