Etiopien, Goro Bedesa - Ljusrost

Detta är vårt andra kaffe från Tariku Kare och lika saftigt som den vi hade tidigare!

Torkstationen i Goro Bedessa ägs av Wete Ambela Coffee Export PLC, som grundades 2021. Den ligger i West Guji, Hambela Wamena Woreda, Goro Bedesa Kebele, på en höjd av 2350 meter över havet. Den höga höjden bidrar till utmärkta koppprofiler. Stationen producerar cirka 36 ton kaffe årligen. Denna tvättstation samlar in kaffe från 400–600 gårdar som är cirka 1–2 hektar stora.

Efter skörd och bearbetning

Dessa kaffesorter skördas från december till januari. När kaffesorterna bearbetas som naturella sorter placeras körsbären på torkbord omedelbart efter att de handplockats. Det finns totalt 100 torkbord på stationen. Det tar i genomsnitt 15 dagar att torka kaffet helt. Kaffet lagras i det tillfälliga lagret i tre veckor. Rummet är gjort av tegel och har ventilation för att säkerställa att kaffets perfekta kvalitet bevaras under denna tid. När kaffet bearbetas som speciella preparat (naturlig anaerob fermentering) förvaras det i 4 dagar i plasttankar och torkas sedan på afrikanska bäddar i 18 dagar.

Kaffeinfo:

• Etiopien, Guji
• Växer på 2370m
• Arabica: Heirloom
• Cup score 87,5
• Process: Natural 
• Smaktoner av blomster, bär och juice. Syrlig och blommig med frisk fruktighet och sötma. Elegant, ren och behaglig.

Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. Fri frakt på beställningar över 699kr.