Att brygga kaffe är en konst som förhöjer livsglädjen avsevärt tycker både jag och Kaj. Därför tänkte vi dela med oss hur vi gör när vi brygger kaffe. Söndagar är alltid en bra dag för att dricka kaffe, helst när man tar en lång morgon och äter frukost i lugn och ro. Just när vi har lite mer tid på oss så brukar vi passa på att köra på en presskanna!
Att brygga kaffe i en presskanna är en enkel och bekväm metod som ger en rik och fyllig kopp kaffe. En presskanna, även kallad en French Press, består av en glaskanna med en stålkolv och en plunger med en metall- eller plastskiva i botten. För att brygga kaffe i en presskanna behöver du kaffe av hög kvalitet, varmt vatten och en liten dos tålamod.
Här är vad som behövs i vårt tycke:
65g specialkaffe bönor
1 liter vatten
En våg
En kvarn
En presskanna (Vi använder en Ikea 1 liters press)
Vi rekommenderar alltid att man maler sitt kaffe själv, för att behålla färskheten bättre på sitt kaffe. Samt att doften som uppstår när man maler själv är helt magisk!
Här kommer det steg för steg som kan hjälpa dig med din bryggning.
1. Med hjälp av din våg väg upp 65g kaffe och mal det i din kvarn. Vi maler lite grövre så storleken på kornen bör likna nästan havregryn kanske lite mindre. (Malningsgraden påverkar hur mycket kaffet kommer extraheras, finare malning gör att man extraherar mer utav kaffet vilket kan leda till en väldigt stark/koncentrerad kopp kaffe. Medans om man maler för grövre så kan man låta kaffet stå och dra utan att de blir för starkt alldeles för snabbt.) Detta är viktigt att komma ihåg då i presskannan ligger kaffet och vattnet tillsammans hela tiden och det är inget pappersfilter som det går igenom. Så kaffet blir starkare och starkare ju längre den står.
2. En sak som vi alltid gör innan vi häller det färdig malda kaffet i kannan är att vi häller lite kokande vatten i den. För att värma upp kannan så håller den värmen bättre. Även själva pressaren lägger vi i för att värma upp.
3. Häll bort vattnet och häll sedan i ditt kaffe. Vi häller sedan på endast cirka 1/4 del av vattnet och snurrar runt så allt kaffe blir blött. Sedan låter vi den stå och dra i 40 sekunder innan vi häller på resterande mängd vatten. Ta gärna en sked och snurra runt en gång till.
4. Låt kaffet brygga i 4-5 minuter. Under denna tid kommer kaffet att extraheras ur bönorna och ge en fyllig smak. Var noga med att inte överbrygga, då detta kan göra kaffet bittert.
5. När bryggtiden är klar, pressa försiktigt ner i kannan och pressa ner kolven för att separera kaffet från bönorna. Var noga med att trycka ner kolven långsamt och försiktigt för att undvika att kaffesumpen hamnar i kannan. Du kan antingen låta kaffet stå kvar i presskanna, eller hälla upp den i en termos.
6. Kom ihåg att ta din favorit kopp och njut av kaffet i lugn och ro. Gärna i gott sällskap!
Att brygga det perfekta kaffet kan vara klurigt, men följer man dessa steg så kan det underlätta avsevärt! Vi har precis nu pressat ner en bryggning av Los Pirineos. Ett ljusrostat kaffe med pacamara bönor som är kända för sin stora storlek och imponerande utseende. Dessa bönor är resultatet av en korsning mellan två av de mest populära kaffesorterna i världen, Pacas och Maragogype, vilket ger en unik smakprofil som inte kan hittas någon annanstans.
Ett annat kaffe som vi skulle rekommendera för dig som vill ha lite power i koppen är - Nattsvart Blend. Vår mörkaste blandning av kaffebönor. För dig som vill känna att man lever när man tar första koppen. Njut av de rika och djärva smakerna av vår mörkaste kaffeblandning, med de finaste bönorna från Brasilien, Colombia och Guatemala. Denna speciellt utformade blandning har en komplex smakprofil, med toner av choklad, karamell och rökiga undertoner som kommer att reta dina smaklökar och göra dig sugen på mer.
Sammanfattningsvis är att brygga kaffe i en presskanna en enkel och bekväm metod som resulterar i en fyllig och smakrik kopp kaffe. Genom att följa dessa enkla steg kan du njuta av en god kopp kaffe hemma eller på jobbet.
Hoppas du som läser får en fin dag!
Rostare Dan