Om Hälla Kafferosteri – specialkaffe rostat i Västerås

Hälla Kafferosteri är ett svenskt kafferosteri med rötterna i Tornedalen och hjärtat i Västerås. Rost­eriet grundades av bröderna Kaj och Dan Johdet, uppvuxna i den lilla byn Junosuando, där idrott, gemenskap, hantverk och nyfikenhet präglade uppväxten.

Vår resa inom kaffe började långt innan vi startade eget. Under hela vårt yrkesliv har vi arbetat inom restaurang- och cafébranschen, där kaffe alltid varit en självklar del. Med tiden fördjupades intresset, kunskapen växte och vi utvecklades till professionella baristor med en allt starkare passion för kvalitet och smak.

Från baristor till kafferosteri

År 2017 fick vi möjlighet att servera kaffe på ett större event hos ABB i Västerås, där vi bland annat bryggde kaffe åt Kung Carl XVI Gustaf samt representanter från näringsliv och politik. Under detta tillfälle kom vi i kontakt med kafferostning på allvar – och beslutade oss för att ta nästa steg.

Vi investerade i vår första kafferost, en varmluftsrost, som placerades i vårt café. Genom nyfikenhet, experimenterande och noggrant hantverk lärde vi oss grunderna i att rosta kaffe.

I januari 2019 tog vi steget fullt ut och grundade Hälla Kafferosteri, med målet att rosta kaffe på absolut högsta nivå.

Specialkaffe – världens bästa kaffe

Vårt fokus ligger helt på specialkaffe, vilket innebär kaffe som tillhör världens bästa cirka 5 % sett till kvalitet, spårbarhet och smak.

Vi rostar kaffe för att:

• framhäva ursprungets unika karaktär

• lyfta fram naturliga smaktoner

• skapa en balanserad och nyanserad kopp

Sortimentet förändras löpande, men vi arbetar alltid med kaffe från klassiska kaffeländer som Brasilien, Colombia, Kenya och Etiopien – länder som representerar några av världens mest respekterade kaffeursprung.

Hållbarhet och transparens i varje kopp

För oss är hållbarhet och transparens inte marknadsord – det är en förutsättning.
Genom att endast arbeta med specialkaffe säkerställer vi att:

• kaffebönder får bättre betalt

• produktionen sker med större hänsyn till miljön

• kvalitet prioriteras genom hela kaffekedjan

Vi tror på långsiktiga relationer, spårbart kaffe och respekt för både människa och natur.

Hantverksrostat kaffe i Västerås

Allt vårt kaffe rostas lokalt i Västerås i vår elektriska Giesen W6E, installerad i december 2023. Med en kapacitet på 6 kg per batch kan vi arbeta med hög precision och anpassa varje rostprofil efter bönans ursprung, densitet och smakpotential.

Varje batch rostas med:

• noggrannhet

• erfarenhet

• respekt för råvaran

Resultatet är ett kaffe som är ärligt, levande och fyllt av karaktär.

Välkommen att följa med på vår kafferesa

Hälla Kafferosteri är mer än bara kaffe – det är en resa från Tornedalen till Västerås, från baristahantverk till specialrostat kaffe.

Vi är glada att du vill följa med oss på den resan.

Vänliga hälsningar
Kaj & Dan Johdet
Hälla Kafferosteri