Nattuggla - DECAF

Vår första Decaf!

Koffein borttagning med Etylacetat – vanligtvis kallad "sockerrörs metoden" – är en process som kombinerar källvatten från höga berg och Etylacetat (EA) av naturligt ursprung. EA finns i varje kaffebär i sitt naturliga tillstånd (liksom i många andra frukter och grönsaker). Den naturliga EA utvinns från en sockerrörs baserad process och är, tillsammans med källvatten, det enda andra elementet som kommer i kontakt med kaffet. Först ångkokas bönorna för att öppna sina porer, sedan sköljs de upprepade gånger med etylacetat för att avlägsna koffeinet. De torkas sedan till en luftfuktighet på 10–12 % och förseglas med ett naturligt vax som har en neutral profil som inte påverkar kaffets smak eller arom. Denna vatten-EA-process möjliggör en skonsam extraktion av koffeinet från bönan, vilket undviker överdriven värme eller tryck, och bibehåller kaffebönans naturliga struktur och alla egenskaper.

Kaffeinfo:

• Colombia, Huila
• Växer på 1400-1800 m.ö.h.
• Arabica: Castillo, caturra, colombia
• Cup score: 84
• Process: Tvättat
• Smaktoner av choklad, rostade nötter, karamell, lemonad 

Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. Fri frakt på beställningar över 699kr.