Specialkaffe från Angola: Historien om en bortglömd jättes återkomst

När vi på Hälla Kafferosteri pratar om afrikanskt kaffe brukar de flesta tänka på den blommiga elegansen från Etiopien eller den friska syrligheten från Kenya. Men det finns ett land på den sydvästra kusten av kontinenten som bär på en av kaffevärldens mest fascinerande – och dramatiska – historier. Vi pratar om Angola.

Under sin glansperiod var Angola en absolut gigant på den globala kaffescenen. Idag pågår en tyst, envis och otroligt spännande rörelse för att återuppbygga landets kaffeproduktion med fokus på kvalitet och hantverk. Följ med oss på en resa till ett ursprung som är på väg att vakna ur en lång dvala!

👉 Vill du lära dig mer om afrikanska kaffen?

https://hallakafferosteri.com/blogg/afrika

Från världstoppen till nollstart

Kaffet introducerades i Angola av portugisiska bosättare så tidigt som på 1830-talet, och det dröjde inte länge innan odlingarna tog fart. Den första resmiella kaffegården etablerades 1837 av en brasiliansk farmare. Under de följande decennierna växte industrin stadigt och nådde sin absoluta kulmen i början av 1970-talet.

År 1974 producerade Angola över 5,2 miljoner 60-kilossäckar kaffe, vilket gjorde landet till den tredje största kaffeproducenten i hela världen. Landet blev framför allt känt för sin högkvalitativa Robusta.

Men när Angola blev självständigt 1975 drabbades landet omedelbart av ett långt och förödande inbördeskrig. Kaffegårdarna övergavs, infrastrukturen förstördes och den en gång så mäktiga kaffeindustrin kollapsade nästan helt. De stora plantager som dominerade under 1900-talet raderades ut. Under storhetstiden odlades kaffe på närmare 600 000 hektar mark – en siffra som idag har krympt till runt 40 000 hektar.

PDF+ 3

Småböndernas kaffe och unika Robusta-sorter

Idag ser kaffelandskapet i Angola helt annorlunda ut. Istället för de gamla koloniala storgodsen drivs produktionen nu till 85 % av hängivna småbönder, som ofta odlar på ytor mindre än 5 hektar.

Även om kaffeodlingen fortfarande är mycket arbetsintensiv och präglas av utmaningar med transport och bristfällig utrustning, är den biologiska mångfalden landets stora styrka. Angola har nämligen unika, regionala varianter av Robusta-träd som bär namn efter sina växtplatser, såsom:

• Amboim Robusta: Ansedd som den finaste i både pris och smak.

• Ambriz Robusta

• Cazengo Robusta

• Cabinda Robusta

Merparten av denna Robusta bearbetas enligt den traditionella Natural-metoden där kaffebären får torka hela i den afrikanska solen, vilket ger en fyllig, kraftig och söt profil.

Visste du att även om Angola historiskt sett är känt för sin Robusta, producerar landet också en mindre andel Arabica? Detta Arabica-kaffe bearbetas i dagsläget till hälften som tvättat (washed) och till hälften som bärtorkat (natural).

👉 Vill du lära dig skillnaden på Arabica och Robusta:

https://hallakafferosteri.com/blogg/vad-ar-skillnaden-mellan-arabica-och-robusta-kaffe-guide-till-kvalitet-och-smak

Framtiden och vägen mot specialkaffe

Trots att exportvolymerna i dagsläget är en bråkdel av vad de en gång var, pekar kurvorna uppåt. Under 2020 exporterade Angola drygt 27 000 säckar kaffe – en ökning med 30 % jämfört med året innan.

För att ge kaffeindustrin en rejäl skjuts framåt har statliga initiativ och det nationella kaffeinstitutet (INCA) startat flera spännande återhämtningsprogram. I den historiska regionen Amboim – som drabbades hårt av inbördeskriget – har stora resurser investerats för att återodla tusentals hektar av Robusta-mark. Samtidigt har man startat projekt för att distribuera tusentals Arabica-sticklingar till familjejordbruk i bergsområden för att skapa nya, hållbara försörjningsmöjligheter.

I takt med att infrastrukturen förbättras och bönderna får tillgång till bättre kunskap och utrustning, börjar omvärlden återigen rikta blickarna mot Angola. Den växande globala trenden för "Fine Robusta" och unika mikrolotter av Arabica gör dat att landet har alla förutsättningar att hitta sin nya nisch på specialkaffemarknaden.

Håll utkik hos Hälla Kafferosteri

För oss på Hälla Kafferosteri är historier som Angolas bränsle för vår passion. Att se ett land med en sådan rik kaffekultur resa sig ur askan och börja producera kaffe med fokus på kvalitet framför kvantitet är fantastiskt.

Vi följer utvecklingen i Angola med spänning och hoppas kunna presentera ett unikt, vällagrat och karaktärsfullt guldkorn i vårt sortiment i framtiden. Tills dess fortsätter vi jagandet efter världens bästa specialkaffe med största omsorg i vårt rosteri!

👉 Vill du dricka specialkaffe? Besök då vår webbshop:

https://hallakafferosteri.com'

Ha en fin dag!

/ Kaj och Dan, Hälla Kafferosteri