Möt framtidens specialkaffe: Vår första makalösa F1-hybrid från Solis & Cordero

Det händer otroligt spännande saker i kaffevärlden just nu, och vi på Hälla Kafferosteri är stolta över att äntligen kunna presentera ett kaffe som inte bara smakar helt fantastiskt, utan som också representerar ett enormt genombrott för kaffeodlingens framtid. Säg hej till vår allra första F1-hybrid – ett exklusivt och limiterat specialkaffe från de visionära producenterna Solis & Cordero i Costa Rica!

Det här är ett kaffe för dig som älskar komplexa smaker och vill uppleva kaffevärldens absoluta framkant. Med en imponerande cup score på 87 och en unik, experimentell bearbetningsmetod bjuder denna kaffeböna på en smakupplevelse utöver det vanliga.

Kärleken till hantverket: Familjen bakom kaffet

Projektet Solis & Cordero är ett familjedrivet initiativ som leds av den mycket erfarne producenten Iván Gerardo Solís Rivera och hans fru Leandra Cordero. Med över 20 års erfarenhet av kaffeodling, bearbetning och kvalitetskontroll tog Iván ett stort steg år 2018 och grundade Beneficio Santa Fe. Syftet var både att kunna bearbeta familjens eget kaffe med total precision, och att erbjuda modern infrastruktur och processing-tjänster till andra småbrukare i den berömda Santos-regionen.

Idag driver familjen flera framstående gårdar, däribland Finca Santa Maria, Finca Voo och den högt belägna Finca Cuatro Vientos. Gården Cuatro Vientos (vilket betyder "De fyra vindarna") ligger på hela 1 650 meters höjd i Santa Maria de Dota, Tarrazú. Gården sträcker sig över 6 hektar och drivs idag stolta av dottern Solsiré Solís Cordero. Solsiré representerar nästa generation i familjeprojektet och personifierar deras starka engagemang för innovation, delad kunskap och produktion av exceptionellt specialkaffe.

Vad är en F1-hybrid – och varför förändrar den allt?

Du kanske undrar vad en F1-hybrid faktiskt är? Enkelt förklarat är det den första generationens korsning mellan två genetiskt helt distinkta kaffe-föräldrar. Dessa plantor kombinerar de allra bästa egenskaperna från båda linjerna och uppvisar vad biologer kallar hybridkraft (heteros). Detta innebär snabbare tillväxt, högre avkastning och en fantastisk motståndskraft mot miljöstress och sjukdomar, såsom den fruktade bladrosten.

Det revolutionerande med F1-hybrider handlar dock om smaken. Tidigare tvingades kaffebönder ofta välja mellan hög avkastning (på bekostnad av smak) ELLER hög kvalitet i koppen (på bekostnad av en känslig planta). F1-hybrider är framtagna för att eliminera den kompromissen. Du får en livskraftig, hållbar planta som samtidigt levererar en helt magnifik, komplex och ren smakprofil. Vår F1-hybrid från Solis & Cordero är det ultimata beviset på att framtidens hållbara kaffe smakar helt makalöst gott!

Innovation i koppen: Natural Anaerobic-processen

Familjen Solis & Cordero har gjort sig kända som ett nyckelnamn inom costaricanskt specialkaffe tack vare sin nyfikenhet och sina experimentella bearbetningsmetoder. Genom ett nära samarbete med CormaCafe (Brasilien) och deras Selvatech-fermenteringsinsatser tänjer de ständigt på gränserna.

Deras portfölj sträcker sig från traditionell och naturlig honungsprocess (honey process) till avancerade, kontrollerade anaeroba processer som sträcker sig mellan 72 och 92 timmar – ibland ända upp till 144 timmars förlängd fermentering samt kanelinfusioner.

Det parti vi har fått äran att rosta har genomgått en Natural Anaerobic (anaerobisk) process. Den syrefria jäsningen har lyft fram en helt spektakulär karaktär, en djup sötma och en tropisk fyllighet som fullkomligt exploderar i munnen.

Kaffeinfo & Smakprofil

• Ursprung: Costa Rica, Tarrazú & Central Valley

• Odlingshöjd: 1500 – 2000 m ö.h.

• Bönsort (Varietet): Arabica (F1-hybrid)

• Cup Score: 87 (Specialty Grade)

• Process: Natural Anaerobic

• Smaktoner: En otroligt komplex palett med friska inslag av citronsaft, djup och lyxig mörk kakao, läskande vattenmelon, kryddig kassiabark, tropisk vit guava och saftigt nektarinkött.

👉 Vill du lära dig mer om specialkaffe?

https://hallakafferosteri.com/blogg/vad-ar-specialkaffe

Varför du måste prova detta kaffe

När du brygger denna F1-hybrid från Solis & Cordero får du inte bara en magisk kopp kaffe på morgonen. Du dricker resultatet av tjugo års hantverksskicklighet, banbrytande botanisk forskning och nästa generations passionerade kaffeodling i Costa Rica. Det är ett kaffe som balanserar perfekt mellan den livliga fruktsyran från nektarin och citron, den fräscha sötman från vattenmelon och den trygga, kryddiga basen av mörk kakao.

Eftersom detta är ett unikt mikroparti (micro-lot) från en mycket begränsad skörd har vi bara ett mindre antal påsar tillgängliga på rosteriet.

Missa inte chansen att uppleva kaffevärldens framtid! Besök vår webbshop och klicka hem din påse Solis & Cordero F1-hybrid innan det tar slut.

👉 Beställ Higueronal här: 

https://hallakafferosteri.com/kaffe/ljusrostat-kaffe/costa-rica-higueronal-ljusrost

Ha en fortsatt bra dag! 

/ Kaj och Dan, Hälla Kafferosteri