Guatemala, beläget i Centralamerika, är ett land känt för sina imponerande vulkaner, rika kultur och kaffe. Guatemala är en av de främsta producenterna av specialkaffe och är uppskattat av kaffeentusiaster över hela världen. Men vilka unika egenskaper i kaffet från Guatemala finns det och vad är historian.
Kaffeodlingen i Guatemala går tillbaka till 1700-talet. Kaffe var en av de viktigaste grödorna som odlades i landet, och exporten blev en betydande källa till inkomst för landets ekonomi. Under senare delen av 1800-talet blev kaffeodling en av de största sektorerna i landet och lockade investeringar från hela världen.
Guatemalas geografiska läge, som ligger mellan två hav och flera bergskedjor, skapar ett unikt klimat som är idealiskt för kaffeodling. Höjden över havet varierar mellan 1400 och 3000 meter, vilket ger ett brett spektrum av klimat och jordmån. Dessa olika miljöer ger olika smaker och dofter beroende på var kaffet odlas. Jordmån spelar en viktig roll för kaffets smakprofil eftersom kaffebönor är en produkt av växter som växer i jorden. Jordmånens sammansättning, vilket inkluderar mineraler, organiskt material, pH-nivåer och näringsämnen, påverkar kaffebönornas tillväxt och därmed deras smak.
Runt om Guatemala odlas det mycket kaffe, men just regionerna Huehuetenango, Cobán och Antigua sticker mest ut. - Antigua som är hem för några av de äldsta gårdarna, samt omgiven av tre vulkaner!
- Cobán är under ett ständigt regn vilket förlänger kaffets blomning. De kräver mer arbetskraft för att sortera dessa kaffebär, men i slutändan otroligt fint kaffe.
- Huehuetenango har de högsta höjderna vars kaffet växer. Kaffet trivs här tack vare jorden och klimatet.
Kaffe från Guatemala har en unik smakprofil. Känt för sin fylliga kropp och toner av choklad, nätter och karamell. Det finns också en lätt syrlighet och en söt eftersmak som ger kaffet dess distinkta karaktär. Detta är resultatet av mångfaldig geografi, jordmån och klimat, som alla påverkar kaffets smak och doft.
Förutom sin rika kaffehistoria och unika smakprofil, har kaffe från Guatemala också en positiv inverkan på landets ekonomi och samhälle. Kaffe är en av de viktigaste grödorna för Guatemala, och kaffeodling ger arbete till mer än 125 000 familjer i landet. Många av dessa familjer är småbönder som odlar kaffe på traditionellt sätt och bidrar till landets kulturarv.
Om du är intresserad av att prova kaffe från Guatemala så har vi idag Huehuetenango att erbjuda i några olika kombinationer. För dig som ska köra på en bryggkaffe rekommenderar vi att prova vår mellanrostade single origin från Guatemala. Där kan vi verkligen känna de runda choklad tonerna som avslutas med en fin ton av röda bär och citrus.
Föredrar du däremot espresso så har vi även en speciell rostning som vi tycker passar perfekt som en dubbel eller i en cappuccino! Espresso S.O. är kraftfull, kryddig och ger dig en liten extra kick.
Passa på att prova Guatemala i olika rostningar och bryggmetoder, samma kaffe kan smaka väldigt annorlunda!
Hoppas din dag blir fylld med många goda koppar!
//Rostare Dan