Brasilien är världens största producent av kaffe och en av de mest inflytelserika aktörerna på den globala kaffescenen. Kaffeodling i Brasilien har en lång historia som går tillbaka till 1700-talet, och landets kaffe är känt för sin höga kvalitet och mångfald. I denna bloggtext kommer vi att utforska några av de unika egenskaperna hos kaffe från Brasilien och dess rika kaffehistoria.
Brasilien har en idealisk klimatisk miljö för kaffeodling, med varma dagar och svala nätter. Kaffeodling i Brasilien sker i flera olika regioner, med olika klimat, höjder och jordmån, vilket ger en mångfald av kaffesorter med olika smaker och dofter. Kaffet har en mild smakprofil med toner av nötter, choklad och karamell. Odlingarna i regionerna Cerrado, Mogiana och Sul de Minas producerar några av de finaste Arabica-kaffesorterna i Brasilien. Landet är pionjärer inom torr bearbetning av kaffebönor, vilket innebär att bönorna torkas i solen och sedan avskalas. Denna teknik ger kaffet en unik smakprofil med toner av torkad frukt och sötma.
Tidigare, på grund av dess höga volym och produktion, har brasilianskt kaffe förknippats mer med kvantitet än kvalitet och har ansetts vara ett bra bas kaffe, även bra att blanda med andra sorter.
I takt med att marknaden för specialkaffe växte har det bidragit till att Brasilien producerar mer specialkaffe för att möta efterfrågan. Den höga produktionen av brasilianskt kaffe gör att ett brett utbud av kaffe kan produceras, det finns gott om specialkaffe med en utmärkt smakprofil. Underskatta inte ett kaffe från Brasilien, det kan verkligen bli en favorit!
Kaffe från Brasilien har en betydande inverkan på landets ekonomi och samhälle. Kaffe är en av de viktigaste grödorna för Brasilien, och kaffeodling ger arbete till cirka 8 miljoner människor i landet. Många av dessa människor är småbönder som odlar kaffe på traditionellt sätt och bidrar till landets kulturarv.
I vårat hyllnings kaffe till Tornedalen använder vi 100% Brasiliansk Cerrado. Om du är den som älskar en fyllig kopp med toner av rostade nötter och choklad rekommenderar vi att du prova just Meän Kahvi. Det finns nog en anledning till varför det är vårt mest sålda kaffe, prova så får du se!
Vi har även en rostning till på Brasilien. Den är lite mer lätt mellanrostad, för dig som vill kunna känna tonerna av russin i koppen är det helt perfekt. Här kommer inte kakao tonerna att ta över utan du får en mer mjölkchoklad känsla över det hela.
Hoppas du finner något som passar dig och att du vågar prova en kopp från Brasilien.
// Rostare Dan