Hur du brygger perfekt Iced V60 hemma – Enkel steg-för-steg-guide

Vill du ha ett iskallt kaffe som fortfarande är fullpackat med komplexa smaker, fin syra och härliga aromer? Då är Iced V60 (även känd som Japanese Iced Coffee) den absoluta kungaklassen bland sommardrycker!

Till skillnad från Cold Brew som drar i kallt vatten under många timmar, brygger du en Iced V60 med hett vatten direkt över is. Det heta vattnet utvinner kaffebönans alla fantastiska aromer och oljor, medan den omedelbara nedkylningen över isen "låser in" smakerna och ger en otroligt klar, ren och fräsch kopp.

Här är Hälla Kafferosteris favoritrecept för en perfekt Iced V60!

👉 Vill du lära dig fler bryggrecept? 

https://hallakafferosteri.com/blogg/bryggrecept

Detta behöver du:

• 32 gram kaffe: Mal precis som om du skulle göra en vanlig handbryggning.

• 200 gram is: Klara isbitar i serveringskannan.

• 300 gram hett vatten: Ca 92–94 °C (låt vattnet koka upp och vila i ca 1 minut).

• Utrustning: Hario V60-tratt, pappersfilter och en kanna/glaskaraff.

Så brygger du Iced V60 – 3 enkla steg

Steg 1: Förbered filter och is

Placera pappersfiltret i din V60-tratt och skölj det noga med varmt vatten för att få bort all papperssmak (häll sedan ut sköljvattnet). Mät upp 200 gram is och lägg direkt i din serveringskanna under tratten. Tillsätt sedan 32 gram kaffe i filtret och skaka lätt så att kaffebädden blir jämn.

Steg 2: Brygg med hett vatten (300 gram)

Ställ hela uppsättningen på en våg och nollställ den. Häll försiktigt på 300 gram hett vatten i omgångar:

• Blomning (0–45 sek): Häll på ca 60–80 gram vatten så att allt kaffe blir blött. Låt det "blomma" i 45 sekunder så att koldioxid frigörs.

• Huvudbryggning: Häll resten av vattnet i cirkulära, lugna rörelser tills du når totalt 300 gram vatten.

Tips: När det heta kaffet droppar ner över isbitarna kyls det ner blixtsnabbt. Det gör att kaffets naturliga fruktighet och syra bevaras på ett helt magiskt sätt!

Steg 3: Snurra kannan och servera

När allt vatten har runnit igenom tratten tar du bort den. Snurra serveringskannan försiktigt i några sekunder så att det sista av isen smälter ihop med det varma kaffet och drycken blir helt jämn och iskall.

Fyll ett snyggt glas med ett par färska isbitar, häll upp och njut!

3 snabba tips för den ultimata smaken

1. Välj rätt kaffeböna: Iced V60 lyfter verkligen fram ljusrostade bönor med fruktiga, bäriga eller citrusaktiga toner. Spana in våra ljusrostade kaffe sorter här: https://hallakafferosteri.com/kaffe/ljusrostat-kaffe

2. Justera malningsgraden: Om kaffet rinner igenom för snabbt och smakar blaskigt, mal lite finare nästa gång. Om det tar för lång tid och blir bittert, mal lite grövre.

3. Färska isbitar: Eftersom 200 gram av din färdiga dryck består av smält is är vattenkvaliteten superviktig. Använd fräsch is från gott kranvatten!

Har du testat att brygga Iced V60 med våra bönor? Tagga oss gärna på Instagram så vi får se ditt kaffe!

👉 Vill du dricka specialkaffe? Besök då vår webbshop:

https://hallakafferosteri.com

Ha en fin dag!

/ Kaj och Dan, Hälla Kafferosteri