Hallihallå kaffe kompisar!
Att brygga kaffe med V60 Pour Over är en av de mest efterfrågade metoderna av kaffebryggning bland kaffeentusiaster. Det är en manuell bryggmetod som kräver lite tålamod och precision, men resultatet är en kopp kaffe med komplexa smaker och aromer som är svårt att slå med andra bryggmetoder. I denna text kommer vi att dela med oss av några tips för att brygga den perfekta koppen i vårt tycke!
Detta behöver du:
- En V60 filterhållare
- Ett V60 kaffefilter
- En gooseneck vattenkokare (Blir lättare att kontrollera hällningen av vattnet)
- En kanna
- 18g kaffe
- En våg
- En timer
- Vatten, som är mellan 92-96 grader Celsius
- Fyll och koka vattnet. Låt vattnet svalna något så att det når en temperatur mellan 92-96 grader Celsius. Detta är den idealiska temperaturen för att extrahera kaffesmakerna på bästa sätt.
- Sätt i V60 kaffefiltret i filterhållaren och häll över en liten mängd av det varma vattnet över filtret för att skölja bort eventuella papperssmaker.
- Mät upp den mängd kaffe som du vill använda med hjälp av vågen. Vi kommer att brygga med 300g vatten som du kan dricka själv alternativt dela med en vän. Så till det kommer vi använda 18g kaffe. Mal kaffet, bryggmalt fungerar fint, alternativt lite grövre än det.
- Placera filterhållaren på din kanna och tillsätt sedan kaffet i filtret och skaka lätt så att kaffet sprider sig jämnt i filtret.
- Nu börjar det roliga. Häll en 40g vatten över kaffet och låt det blomma i 30 sekunder. Detta gör att kaffet frigör sin smak och arom. Sedan, med hjälp av cirkulära rörelser, häll över 80g till av vattnet, så totalen är 120g. Låt den droppa tills vi kommer upp till 1 minut på timern. Nu kommer vi till de sista 180g av vattnet. Där vi kan dela upp den i två lika stora om 90g.
- När du hällt på den sista 90g av vatten så är det nu bara att vänta. Bryggning ska vara klar på runt 3 minuter. När bryggningen är klar, ta bort filterhållaren och servera kaffet i en kopp. Kom ihåg att kaffet alltid smakar bäst i gott sällskap.
Om du är ett fan av ljusrostat kaffe så en V60 pour over ett måste att dricka. Här kan du verkligen framhäva smakerna ordentligt när du brygger och njuta till fullo av kaffet.
Ett kaffe vi verkligen vill slå för är Las Lajas, vårt favorit kaffe! Gården är känd för sina innovativa metoder att processa kaffe, vilket inkluderar naturlig och honey torkning av kaffebönorna. Detta ger kaffet en unik smakprofil med toner av frukt och bär, vilket gör det till en av de mest eftertraktade kaffesorterna på marknaden.
Men testa även något mellanrostat, där du kan tänka dig att dricka varje morgon, bara för att de är så balanserat. Colombia, La Manuela är ett kaffe som vi har druckit väldigt ofta vid frukost bordet båda två!
Använd koden JOHDET15 i vår webbshop så får du 15% rabatt på hela ditt köp!
Hoppas du får i dig en och annan god kopp idag!
Bästa hälsningar,
Rostare Dan