250g - Alto Pirais

Idag för dig, imorgon för mig! Att göra saker tillsammans är nyckeln till detta goda kaffe!

Alto Pirais är namnet på en by i området San Ignacio, där 5 familjer gått ihop för att leverera detta kaffe. Gårdarna är mellan 1-3 hektar stora och ligger på höjder om 1600-2000m. Under skördetiden kan några ha anställt plockare men det är inte ovanligt att familjerna hjälper varandra. De kallar det för ’’Mingas’’, som är som vårstädning här hemma, men att de då plockar allt kaffe på en enda gård, lokalbefolkningens översättning av minga är ’’idag för dig, imorgon för mig’’.  Efter skörd jäser man kaffet i tankar upp till 48 timmar för att sedan torka kaffet i skugga. Tiden för torkningen kan ta upp till 25 dagar.

Fakta om kaffet:

• Peru, San Ignacio
• Poäng: 85/100
• Växer: 1600-2000 m.ö.h.
• Arabica: Bourbon
• Process: Natural
• Smaktoner av rött äpple, kakao & plommon

Vi skickar kaffe som vilat upp till 1 vecka efter rostning när det finns men rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffet så fort som möjligt, fri frakt på alla beställningar över 499kr inom Sverige.