Colombia, Las Guzmanias - Mellanrost

På jakt efter utsökt kaffe kan man helt enkelt inte undgå Colombia.

Colombias kvalitetsrykte härrör från hårt arbete och utmärkt terräng. En unik topografisk egenskap spelar också in när man talar om de olika aspekterna av colombianskt kaffe: de tre cordillerorna i Anderna. Flera mikroklimat bildas mellan och inom bergskedjorna. Mot södra Colombia finner de tre cordillerorna sin väg tillbaka till en bergskedja och skapar en knut. Strax före knuten ligger staden Popayán. Den är också huvudstad i delstaten Cauca och kallas "Ciudad Blanca" - den vita staden - på grund av sin koloniala arkitektur med många vita byggnader i stadskärnan. I öster gränsar Popayánplatån till Huila. Kaffe från Popayán-området odlas mestadels på småbrukare på 5 till 10 hektar. Deras kaffe transporteras till tvättstationer där de små partierna läggs till för att bli större. Detta tvättade kaffe heter Las Guzmanias. Det har tunga toner av mörka bär som skapar en speciell kopp profil som kan användas på många sätt. Det har också smaker av karamell, rött äpple och mogna druvor tillsammans med en rund kropp.

Fakta om kaffet:

• Colombia, Popayán
• Poäng: 84,5/100
• Växer: 1500 m.ö.h.
• Arabica: Castillo
• Process: Tvättat
• Smaktoner av karamell, choklad och bär!

Vi skickar kaffe som vilat upp till 3 veckor efter rostning när det finns men rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffet så fort som möjligt, fri frakt på alla beställningar över 699kr inom Sverige.