Diima Lalesa, Etiopien - Ljusrost

Detta parti kommer från en tvättstation i Yirgacheffe, som är förknippat med att producera högkvalitativt kaffe i både poäng och smak!

Detta kaffe, som odlas av lokala bönder, bearbetas vid tvättstationen Alemayehu Tilahun i Lalesi, Gedeb, en del av Yirgacheffe-regionen. Kaffebären plockas uteslutande för hand för att säkerställa att endast de mognaste frukterna finns kvar. Omedelbart efter skörd rengörs och sorteras de efter densitet – vilket innebär att endast de bästa bönorna som är idealiskt mogna återstår. Detta följs av en noggrann jäsning i vattentankar, som varar i genomsnitt 72 timmar. Under denna tid utvecklas rika och komplexa smaker. Efter jäsningen sorteras kaffet ytterligare – de lättare körsbären tas bort, medan de tyngre blir basen för premiumkaffepartier. För en perfekt finish blötläggs kaffet i rent vatten och torkas på upphöjda afrikanska bäddar i 8–20 dagar, till den ideala fukthalten. Den exakta vändningen av körsbären under torkning och övervakning säkerställer en balanserad, ren och extremt aromatisk kopp som slutprodukt.

Kaffeinfo:

• Etiopien, Yirgacheffe
• Växer på 2150m
• Cup score 87,5
• Process: Natural
• Smaktoner av söta, mogna tropiska frukter och en uppfriskande ton av rabarber.

Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. Fri frakt på beställningar över 699kr.