Peru Chontalí kaffe – Smakprofil, ursprung & varför det imponerar

Ett kaffe från Perus höga berg

Odlad högt uppe i de peruanska Anderna, där luften är tunn och klimatet optimalt, hittar vi ett kaffe som verkligen sticker ut – Peru Chontalí. Det här kaffet är inte bara en dryck, det är en upplevelse som lyser upp dina morgnar med sin lena och balanserade karaktär.

I regionen Chontalí i Jaén, Cajamarca, odlar småskaliga producenter kaffe på höjder mellan 1600 och 2000 meter över havet. De branta åsarna och fuktiga dalarna skapar unika odlingsförhållanden som bidrar till kaffets komplexa smakprofil.

👉 Du hittar Chontali här: 

https://hallakafferosteri.com/kaffe/mellanrostat-kaffe/chontali-peru

Småskaligt hantverk med fokus på kvalitet

Kaffet odlas främst av småbrukare som arbetar med klassiska arabicasorter som:

• Caturra
• Bourbon
• Typica

Här är kvalitet alltid i fokus. Kaffebären plockas för hand och levereras dagligen i små partier till Jaén, där varje leverans analyseras och koppas. Den snabba utvärderingen och betalningen säkerställer att producenterna kan fortsätta leverera kaffe av högsta klass.

Noggrann process ger rena smaker

Efter skörd genomgår kaffet en traditionell tvättad process, vilket ger en ren och tydlig kopp.

Processen i korthet:

1. Handplockning av mogna kaffebär
2. Tvättning och skalning
3. Jäsning i cirka 48 timmar
4. Torkning:
   • Antingen i soltält i cirka två veckor
   • Eller på presenningar i solen i ungefär en vecka

Det tropiska klimatet, med regnperiod runt mars och torrare månader från maj till oktober, skapar perfekta förutsättningar för jämn torkning och stabil kvalitet.

Smakprofil – Lena toner av sötma och fyllighet

Peru Chontalí erbjuder en smakprofil som passar både nybörjare och kaffeentusiaster:

• Nougat
• Marsipan
• Fudge
• Fyllig kropp
• Len och rund avslutning

Med en cup score på 85 klassas detta som ett specialkaffe med tydlig karaktär och hög kvalitet.

👉 Vad är specialkaffe egentligen? Läs mer här:
https://hallakafferosteri.com/blogg/vad-ar-specialkaffe

Varför välja Peru Chontalí?

Det här kaffet är perfekt för dig som:

• Vill ha ett balanserat och lättdrucket kaffe
• Uppskattar söta och nötiga smaktoner
• Söker ett kaffe med tydligt ursprung och hantverk bakom

Det fungerar lika bra som morgonkaffe som till en lugn stund under dagen.

Kaffeinfo i korthet

• Ursprung: Peru, Jaén, Cajamarca
• Höjd: 1600–2000 m
• Process: Tvättat
• Cup score: 85
• Smak: Nougat, marsipan, fudge, fyllig kropp En kopp som gör skillnad

Peru Chontalí är mer än bara kaffe – det är resultatet av passion, hantverk och unika odlingsförhållanden. Varje kopp berättar en historia från de peruanska bergen och ger dig en mjuk, smakrik start på dagen.

👉 Du hittar hela vårt kaffesortiment här:
https://hallakafferosteri.com

Ha en fin dag!

/ Kaj och Dan, Hälla Kafferosteri