Natural processat kaffe från Huye!

Simbi Coffee är en kooperativ grupp baserad i Huye-distriktet i Rwandas södra provins. Deras tvättstation startades 2011 och sedan dess har de strävat efter att upprätthålla strikta standarder för urval och bearbetning för att kunna fortsätta producera högkvalitativt kaffe varje säsong. Simbi består av 1 850 medlemmar, varav 80 % är kvinnor. Detta naturliga mikroparti kommer från 300 småbrukare i Rugarama-området. Dessa bönder odlar bourbonsorter på höjder mellan 1 710 och 1 850 meter över havet.

Huye-distriktet var ett av de första som producerade specialkaffe av högsta kvalitet i landet. Liksom stora delar av Rwanda – "de tusen kullarnas land" – är terrängen bergig, oländig och exceptionellt vacker. Rika vulkaniska jordar, rikligt med solsken och tropisk nederbörd ger exceptionella förhållanden för odling av arabica, och sorten Bourbon utmärker sig särskilt i de höga höjderna i Rwandas berg.

Det tros finnas cirka en halv miljon småskaliga kaffebönder i Rwanda. Dessa producenter brukar var och en små markområden runt sina hem, sällan större än en hektar, men representerar tillsammans den stora majoriteten av landets produktion. I Simbis mikroregion i Maraba-området har specialkaffets framväxt som en hållbar handelsgröda gett hopp om en bättre framtid. Mogna bär väljs noggrant ut och torkas sedan i solen på upphöjda bäddar i 30–60 dagar beroende på klimatförhållandena.

Kaffets historia i Rwanda

Kommersialiseringen av kaffe skedde gradvis i Rwanda och kaffe producerades alltid på småbrukare. Självständigheten medförde vissa förbättringar av kaffeinfrastrukturen i takt med att regeringen etablerade en mer modern och centraliserad bearbetning. Men detta innebar att regeringen satte priset de skulle betala för kaffe och bönderna hade inga andra alternativ. Det fanns inget fokus på kvalitet eftersom det inte fanns några incitament alls. Trots att mycket av kaffet var bourbon fanns det ingen sortering eller gradering, så allt kaffe var av kommersiell kvalitet. Rwanda exporterade 642 000 påsar kaffe 1993 och 447 000 år 1994. Sedan, som en skarp påminnelse om folkmordet, exporterade Rwanda bara 22 000 påsar år 1995. Idag exporterar Rwanda bara 43 % av vad man gjorde 1993, men nuvarande export representerar ett mycket större värde eftersom fokus under de senaste 20 åren har legat på kvalitet snarare än kvantitet. Rwandas ideala odlingsförhållanden är inte längre bortkastade på dålig bearbetning. Nya tvättstationer har öppnats i alla kaffeodlingsregioner, innovativa koppningslaboratorier som levereras inbyggda i fraktcontainrar och kooperativ har etablerats. Under de senaste 15 åren har rwandiska specialkaffe konsekvent rankats bland de finaste i världen.

Fakta om kaffet:

• Rwanda, Huye
• Poäng: 85,5/100
• Växer: 1710-1850 m.ö.h.
• Arabica: Bourbon
• Process: Natural
• Smaktoner av röda bär, nektarin och punsch

Vi skickar kaffe som vilat upp till 3 veckor efter rostning när det finns men rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffet så fort som möjligt, fri frakt på alla beställningar över 499kr inom Sverige.