Costa RIca, Higueronal - Ljusrost

Solis & Cordero är ett familjedrivet projekt som leds av den erfarna producenten Iván Gerardo Solís Rivera och hans fru Leandra Cordero. Här är vår första F1 hybrid och den är makalöst god!

Efter mer än 20 års erfarenhet av kaffeodling, bearbetning och kvalitetskontroll etablerade Iván Beneficio Santa Fe år 2018 för att bearbeta sitt eget kaffe och för att tillhandahålla tjänster till småbrukare i Santos-regionen. Familjen driver flera gårdar – inklusive Finca Santa Maria, Cuatro Vientos (1 650 m ö.h., 6 hektar) och Finca Voo – och fokuserar på odling av Catuai och Caturra på hög höjd. Deras portfölj sträcker sig från traditionell honung och naturlig honung till experimentella fermenteringsmetoder (anaeroba processer på 72–92 timmar, förlängda fermenteringsperioder upp till 144 timmar och kanelinfusioner), utvecklade i samarbete med CormaCafe (Brasilien) genom deras Selvatech-fermenteringsinsatser. Denna blandning av tradition, familjeengagemang och innovativ bearbetning gör Solis & Cordero till ett nyckelnamn inom costaricanskt specialkaffe. Finca Cuatro Vientos är en 6 hektar stor gård belägen på 1 650 meters höjd i Santa Maria de Dota, Tarrazú, som ägs och drivs av Solsiré Solís Cordero, dotter till Iván och Leandra. Gården representerar nästa generation i Solis & Cordero-familjeprojektet och återspeglar deras engagemang för att producera och bearbeta exceptionellt kaffe samtidigt som den stöder andra småbrukare i Costa Rica genom gemensam kunskap, innovation och infrastruktur.

Vad är  F1-hybrider – och varför de är viktiga

En F1-hybrid är den första generationen av en korsning mellan två genetiskt distinkta föräldrar. Dessa plantor kombinerar de bästa egenskaperna från båda linjerna och uppvisar det som kallas hybridkraft (heteros) – snabbare tillväxt, högre avkastning och större motståndskraft mot miljöstress. Dessa hybrider kan överträffa konventionella sorter på nästan alla sätt. De producerar mer bär, visar förbättrad tolerans mot sjukdomar som bladrost och förblir anpassningsbara under olika odlingsförhållanden. Avgörande är att de också bibehåller hög koppkvalitet. Tidigare avelsprogram innebar ofta avvägningar på bekostnad av smak, eller hög avkastning på bekostnad av kvalitet. F1-hybrider är utformade för att eliminera dessa kompromisser – för att leverera både produktivitet och kvalitet i en enda planta.

Kaffeinfo:

• Costa Rica, Tarrazu, Central Valley
• Växer på 1500-2000m
• Arabica: F1
• Cup score 87
• Process: Natural Anaerobic
• Smaktoner av citronsaft, mörk kakao, vattenmelon, kassiabark, vit guava, nektarinkött

Vi skickar kaffe som vilat upp till tre veckor efter rostning när det finns, och rostar på beställning när det behövs. Vi skickar kaffe inom en vecka från beställning. Fri frakt på beställningar över 699kr.