Gura AA – Klassiskt tvättat specialkaffe från Kenya

Gura AA – Klassiskt tvättat specialkaffe från Kenya

Kenya är världsberömt för sina exceptionella specialkaffen, och Gura AA är ett lysande exempel på detta. Beläget vid Guraflodens strand i Nyeri County, erbjuder Gura Wet Mill kaffe med både unik terroir, traditionellt hantverk och en komplex smakprofil.

I detta blogginlägg får du en djupgående inblick i Gura AA: hur kaffet odlas, bearbetas och smakas, och varför detta kaffe anses vara ett av Kenyas mest eftertraktade.

Historien bakom Gura Wet Mill

Gura Wet Mill ligger vackert vid Gurafloden och tar emot kaffebär från småskaliga odlare på sluttningarna av Aberdarebergen. Regionen är känd för sina svala temperaturer, bördiga jordar och perfekta mikroklimat – faktorer som skapar optimala förutsättningar för högkvalitativt Arabica-kaffe.

Nyeri ligger mellan den östra foten av Aberdaremassivet, en del av den mäktiga Rift Valley, och de västra sluttningarna av Mount Kenya. Kombinationen av höjd, jordmån och klimat gör att Gura AA utvecklar sin karaktäristiska livliga syra och fruktiga smak – en tydlig markör för Kenyas bästa kaffe.

Odling och traditionell tvättad process

Kaffet består av de klassiska kenyanska varieteterna SL28 och SL34, odlade av småbönder som skördar bären för hand när de är som mest mogna. Denna omsorgsfulla skörd säkerställer att endast de bästa bären når tvättstationen.

Vid Gura Wet Mill genomgår bären en traditionell tvättad process (washed):

1. Bären fermenteras för att bryta ner fruktköttet
2. Tvättas i rent flodvatten för att bevara renhet och syra
3. Torkas långsamt på upphöjda bäddar i solen

Denna process bevarar kaffets renhet, tydliga syra och naturliga sötma, samtidigt som de friska och nyanserade frukttonerna framhävs.

Smakprofil – en balans mellan syra och sötma

Gura AA erbjuder en kopp med enastående komplexitet och elegans:

• Tropiska toner – mango och ananas
• Djupa bärsmaker – björnbär och röda körsbär
• Söt avslutning – mjukt smält farinsocker

Resultatet är ett kaffe som är både friskt och fylligt, med en elegant balans mellan syra och sötma, typiskt för Kenyas högländska kaffe.

Perfekta bryggmetoder

För att maximera smakupplevelsen rekommenderas:

• Filterbryggning – framhäver kaffets fruktighet och klarhet
• Pour-over (V60, Chemex) – tydlig balans och aromrik kopp
• Aeropress – fyllig men ren kopp
• Espresso – en fruktigare, mer livlig shot

Att använda färskt, kallt vatten och rätt malningsgrad är avgörande för att låta Gura AAs toner komma till sin rätt.

Intern jämförelse med andra specialkaffen

Om du uppskattar ljusrostade kaffen som La Picona från Nicaragua, eller fruktiga single origin-kaffen från andra regioner, kommer Gura AA definitivt att bli en favorit.

• La Picona – ljusrost, fruktig och balanserad
• Gura AA – tvättat, livlig syra, tropiska toner
• El Cipres – natural, fyllig kropp med choklad- och hallontoner

Alla tre exemplifierar hantverksmässig kvalitet, tydligt ursprung och unika smakprofiler, perfekt för specialkaffeentusiaster.

Fakta om Gura AA

• Region: Nyeri County, Kenya
• Poäng: 87,5 / 100
• Höjd: 1 800–2 000 m ö.h.
• Arabica: SL28 & SL34
• Process: Tvättat
• Smaktoner: Svarta vinbär, tropisk frukt, syltig sötma

FAQ – frågor & svar

Hur smakar Gura AA kaffe?

Gura AA är friskt och fruktigt med tydlig syra och balanserad sötma, med toner av tropiska frukter och mörka bär.

Vad innebär tvättat kaffe (washed)?

Tvättad process innebär att kaffebären fermenteras, tvättas i rent vatten och torkas långsamt, vilket ger renare smak och tydligare syra jämfört med natural-metoden.

Vilken bryggmetod passar bäst?

Gura AA fungerar bäst för filterbryggning, pour-over (V60, Chemex) och Aeropress, men kan även användas som espresso för en fyllig och fruktig kopp.

Detta är specialkaffe

Specialkaffe har poäng över 80/100, är spårbart och hantverksmässigt rostat. Gura AA är ett tvättat specialkaffe från Kenya med tydlig fruktighet och balans.

Hur ska jag förvara kaffet?

Förvara kaffet i en tätt försluten påse, mörkt och svalt. Undvik kylskåp och direkt solljus för att bevara smak och arom.