Exklusivt släpp: Kiamabara från Kenya – Endast 8 kilo rostade!

Vi på Hälla Kafferosteri har nöjet att presentera en riktig kaffepärla för alla entusiaster: Kiamabara från det berömda Nyeri-området i Kenya.

Detta är ett extremt begränsat mikroparti – vi har endast 8 kilo av detta enastående kaffe! För dig som älskar den klassiska, syrliga och fylliga kenyanska smakprofilen är detta en kopp du helt enkelt inte får missa.

👉 Du hittar Kiamabara här:

https://hallakafferosteri.com/kaffe/ljusrostat-kaffe/kiamabara-kenya-ljusrost

Småskaligt hantverk från Mount Kenyas sluttningar

Kiamabara Coffee Factory grundades 1995 och är en våtstation som drivs av kooperativet Mugaga Farmers’ Cooperative Society (FCS) i Nyeri County. Stationen ligger nära floden Kingu och gränsar till Mount Kenya National Park.

Kaffet odlas av små familjejordbruk där kaffeodlingarna ofta sträcker sig över cirka en fjärdedels hektar. För att bevara en sund och näringsrik jordmån varvar bönderna kaffebuskarna med bananer, majs, macadamianötter och bönor. Kaffebuskarna växer på 1 600 meters höjd i den otroligt bördiga, röda vulkanjorden som gjort Kenya berömt världen över.

Den traditionella kenyanska tvåstegsprocessen

Det kenyanska kaffets världsledande kvalitet bygger på en kompromisslös och noggrann tvättmetod:

1. Handplockning & Handssortering: Bönderna handplockar endast de perfekt mogna kaffebären och levererar dem till Kiamabara samma dag. Bären sorteras noggrant för hand för att ta bort defekta eller omogna bär.

2. Torrfermentering & Densitetssortering: Skalet avlägsnas i en pulper och bönorna får torrfermentera över natten för att bryta ner fruktköttet. Därefter tvättas kaffet i rent vatten och sorteras efter densitet i vattenrännor, där de tyngsta och mest smakrika bönorna skiljs ut.

3. Långsam soltorkning: Efter ett kort vattenbad flyttas kaffet till upphöjda torkbord (African beds) där det soltorkas i 1–2 veckor under konstant vändning och tillsyn.

Smakprofilen: Röda vinbär, friska citrusfrukter & karamellig farinsocker

I kaffekoppen glänser de klassiska kenyanska varieteterna SL-28 och SL-34 med en enastående spänst och komplexitet. Kiamabara har tilldelats en ståtlig cup score på 87 poäng.

• Smaknoter: En framträdande ton av röda vinbär möter frisk och fruktig citrus.

• Mellanton: Sötma och mjukhet från saftiga stenfrukter.

• Eftersmak: Avslutningen är rund och balanserad med en behaglig, karamellig ton av farinsocker.

Kaffefakta i korthet

• Land & Region: Kenya, Nyeri

• Våtstation: Kiamabara Coffee Factory (Mugaga FCS)

• Höjd: 1 600 m.ö.h.

• Bönsort: Arabica (SL-28 & SL-34)

• Process: Tvättat

• Cupping Score: 87

• Tillgång: Endast 8 kg!

• Smaknoter: Röda vinbär, citrus, stenfrukt och farinsocker

Vill du knipa en påse av vårt mest exklusiva släpp för säsongen? Säkra dina bönor innan de 8 kilona tar slut! Klicka här för att beställa Kiamabara direkt från webbshoppen.

👉 Du hittar hela vårt kaffesortiment här: 

https://hallakafferosteri.com/

Ha en fin dag!

/ Kaj och Dan, Hälla Kafferosteri