Kenya, Karimikiu

I lager.

169 kr




Kenya Karimikui

Poäng: 88/100

Växer: 1650 m.ö.h.

Art: SL24, SL28 & Ruiri 11

Process: Tvättat

Smak: Röda frukter, syrligt, intensiv, blommig, saftigt och sött.


Kenya, Karimikui

Karimikui Coffee Factory grundades 1966 och vilar på en 6 hektar stor mark som betjänar byarna Githureia, Gituba och Kiamugumo. För närvarande är det anslutet till Rungeto Farmers Cooperative Society (FCS), i ett område där de flesta småbrukare odlar te, inte kaffe. Den rika, röda vulkaniska jorden är idealisk för odling av kaffe, med en temperatur året runt mellan 13C och 24C. Två olika perioder med regn  - de långa regnen mellan mars och maj och de korta regnen mellan oktober och december. Jordbrukare här odlar främst SL28 och SL34 och står för 99% av den totala produktionen, medan vi ibland ser några Ruiru 11-växter. Det långsiktiga målet är att öka kaffeproduktionen genom utbildning av jordbrukare och tillgång till insatsvaror, och seminarier för god jordbrukspraxis genomförs året runt. Önskan är att upprätta en transparent, förtroendebaserad relation med småbonden, vilket hjälper till att stödja en långvarig industritillväxt i Kenya, samtidigt som man erbjuder premiumkvalitet till kunder och premiumpriser till bönderna.



Efter att man tagit bort skalet på bäret sänker man ner det i vattenfyllda betongtankar för jäsning. Normalt fermenteras de i 18-24 timmar. När jäsningen är klart tvättas pergamentet i tvättkanaler och klassificeras igen efter densitet. De lättare bönorna flyter av och det återstående täta pergamentet kommer normalt att blötläggas i rent vatten upp till 24 timmar.

Kaffet placeras sedan på upphöjda bäddar för torkning.Torkningstiden varierar mellan 12 och 20 dagar beroende på väder och nederbörd.



Uganda, Mwezi

Uganda, Mwezi

109 kr